طريقة عمل الكنافة النابلسية بالخطوات

طريقة عمل الكنافة النابلسية , تعود أصول الكنافة النابلسية إلى الأصل الفلسطيني، وبالتحديد من مدينة نابلس الفلسطينية، كما اشتهرت سوريا بهذا النوع من الحلوى، وانتشرت في الكثير من دول العالم، حتى حازت على إعجاب الكثيرين، وفي هذا المقال سوف نكشف لكم عن طريقة تحضير الكنافة النابلسية بدلا من الحصول عليها من محال الحلويات.

مكونات الكنافة النابلسية

لتحضير صينية الكنافة النابلسية، يجب إحضار المكونات بالمقادير التالية:

  • ربع كيلو جرام من الجبن العكاوي المبشور، ويمكن الاستعاضة عنها بجبن الموزاريلا أو الجبن الحلوم.
  • نصف كيلو جرام من عجين الكنافة.
  • واحد كوب من الفستق المجروش.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزعفران البودر.
  • كوب ونصف من السمن أو الزبدة.
  • مكونات قطر الكنافة: 3 كوب من السكر.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • كوب ونصف من الماء.
  • القليل من الفانيليا.

قد يهمك: طريقة عمل السوشي

طريقة عمل الكنافة النابلسية

لتحضير الكنافة النابلسية عدة خطوات وفيما يلي التفاصيل:

أولا تحضير القطر:

  • أحضري وعاء عميق وضعي به الماء والسكر على النار واتركي الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • أضيفي عصير الليمون إلى خليط الماء والسكر، واتركي الخليط حتى يتكاثف وتقل كميته، ثم ارفعيه من على النار.
  • أضيفي رشة الفانيليا وقلبي الخليط واتركيه لحين تحضير الكنافة.

ثانيا تحضير الكنافة:

  • في البداية قومي بتفتيت عجينة الكنافة إلى ان تصبح ناعمة تماما.
  • انقعي الجبن العكاوي في الماء بغرض التخلص من الملح، وكرري تلك الخطوة للتخلص من مذاقها المالح تماما.
  • ضعي الزبدة على النار في وعاء مناسب، واتركيها لحين الذوبان، ثم أضيفي لها الزعفران وارفعيها من على النار واتركيها جانبا.
  • أحضري صينية الفرن، ووزعي بها الكنافة الناعمة بعد فرمها وذلك بعد إضافة الزبدة لها وخلطها معها.
  • اضغطي على طبقة الكنافة جيدا حتى تتماسك في الصينية.
  • افردي طبقة الجبن العكاوي أعلى طبقة الكنافة، وبعدها ضعي طبقة أخرى من الكنافة، ثم اضغطي جيدا حتى تتماسك تماما.
  • أدخلي الصينية في الفرن واضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تسيل الجبن وتنضج لمدة تستغرق ربع ساعة.
  • أخرجي الكنافة من الفرن، واسكبي القطر على سطحها، ثم زيني الوجه بالفستق المجروش، لتصبح الكنافة النابلسية جاهزة للتقديم.

Leave a Comment